让世界读懂淮安

最好的、最正宗的酱酒工艺只有一个，那就是坤沙工艺。稍有了解酱酒的酒友都知道，酱酒也分好坏。最好的、最正宗的酱酒工艺只有一个，那就是坤沙工艺。所谓的“12987”酱酒工艺，就是指的坤沙，高粱只能茅台镇本地红缨子糯高粱，酿造时高粱的破碎率不超过30%，端午制曲、重阳下沙，要足足经过1年时间的酝酿。所以真正的坤沙酱酒，售价都很高，因为成本实在没办法控制，一个是用粮的讲究，一个是时间的拉长，做坤沙酱...

图：活动现场2025年01月09日，一场由淮安市、区、街道、村（社区）四级关工委主要领导出席，高校、中学、小学三级学校领导参加，淮安区淮城街道“爱心人士”郝玉芳、李将、王爱兵发起的“郝·未来”青少年心理健康护航行动，在淮安区圆满举行。图：淮安市关工委主任 刘学东淮安市关工委主任刘学东在出席活动中指出：一、青少年心理健康是件大事，关系到淮安的未来和希望；二、今天的活动是个好事，开启了家校社共筑...

慢酌人间烟火味，淡看浮生岁月流。酒杯轻扬，我们循着生命的轨迹，从懵懂初尝至白发苍苍，一步步踏入生活的洪流，品味万千后，渐渐悟出了真谛。饮酒往往伴随着故事，成长必然带着几分沉醉，但多年后，回首那些酒香四溢的日子，你会发现每一滴都值得回味。若无当初的青涩尝试，怎会有如今的从容不迫。当我们垂暮之年，回首往昔，会感激那个在酒桌旁逐渐成熟的自己，正是那些欢笑与泪水，才让你的故事添上了一抹又一抹的醇香。...

为进一步讲好运南故事、传播运南声音、完善“纤夫运南主题文化社区”建设，不断继承和创新运南纤夫文化，用文化力量赋能运南社区高质量发展。12月24日下午，由江苏洋河股份有限公司、淮安万泰商贸有限公司联合冠名，淮安生态文旅区富城路办事处运南社区主办，淮安城市网承办的“洋河大曲经典版”纤夫运南主题作品征集活动在运南社区举行启动仪式。淮安市文联文艺创作研究室主任、淮安市作协副主席兼秘书长李超，中国作协...

近年来酱酒在国内市场越来越火爆“酱酒已成趋势，喝酒喝健康,送礼送酱香”这句话广为人知。同时我国喝酱酒的人非常多，不仅是因为本国是人口大国之一，更因为白酒是我国是一种文化传承，同时在口感和品质上也是数一数二的纯正。那么喜欢的人多了—消费高了—那市面上就会出现假酒。这时候就需要学问了，下面就来让我们一起看看关于真假酒的学问吧！一 品牌买酱酒首先就要看它的品牌，因为品牌是一个酒厂的实力，好的品牌只...

秋去，冬来。且念秋意浓浓，且等银碗盛雪。山河远阔，相逢有时，离合总在不经意间。我们曾在满园秋色中，把酒言欢；又在瑟瑟寒霜下，举杯轻别。几许誓言铿锵，终究化雾；几许情意绵绵，终归尘土。生活犹如那杯中酒，或甘或苦，不经意间与我们相逢错过。你以为那刻骨铭心的瞬间，在无尽的时光里，或许只是醉眼朦胧中的一抹淡影；你以为无法割舍的痛楚，在悠悠岁月中，也将随酒香飘散，归于宁静。季节的更迭之处，有人驻足，忆...

12 月18 日晚，以“运河之畔 ，酷 客 雅 集 ”为 主 题 的 酷 客 酱 酒（2024）产品推介会在淮安拉开帷幕，酷客酱酒文化品鉴官方文山出席活动，与参会嘉宾一起品鉴酷客酱酒，共同见证这场融合了传统与现代的文化盛宴。此次盛会，不仅是一次酷客酱酒产品的精彩展示与美酒品鉴活动，更是一场文化与艺术的盛宴。活动现场，酷客酱酒设置了品鉴区。在工作人员的引导下，现场消费者通过“眼观色、鼻闻香、口...

12月1日，淮安市淮安区作家协会第六次会员代表大会暨换届选举大会在淮安区人民政府西辅楼三楼会议室召开。大会选举出新一届理事会和主席团，于兆文再次当选新一届淮安区作协主席团主席。大会召开前，中共淮安区委书记颜复在百忙之中发来信息：向淮安区作家协会第六次会员代表大会的顺利召开表示热烈的祝贺！向与会代表表示亲切的问候！中共淮安区委常委、宣传部部长彭凯，淮安市作协主席龚正，淮安区文联主席、四级调研员...

酒的口感是由粮食的种类和水质决定的，不同粮食酿出来的酒的口味是不一样的：比如说高粱酒香、大米酒醇、糯米酒滑、玉米酒甜、大麦酒冲、小麦酒净、荞麦酒润。除了原材料的选择，专业的酿酒技术工艺也是决定白酒质量的重要因素！接下来分享一些酿酒常识与细节：一、如何选择粮食？我们要选择新鲜、无霉变、无虫蛀、无杂质、无残留农药、干净卫生的粮食。“好山出好水，好水酿好酒”，决定酒的口感的另一个因素就是水质，酿酒...

在人生的长河中，有一种味道，它穿越时空而来，承载着岁月的厚重与情感的细腻，让人在品味中沉醉，那便是酒。酒，是豪情万丈的烈焰，还是心灵深处的清泉？在红尘的旅途中，你我或许更愿意以一颗悠然之心，去探寻那藏匿于酒中的无尽奥义。在众人的心田，酒不仅仅是味蕾的盛宴，更是时间的低语，是四季更迭中春耕秋收的深情诉说，是粮食与岁月交织的绝美篇章。每一滴佳酿，都仿佛是大自然对人间最温柔的馈赠，是时间之河中的璀...

为大力提升老年人参与体育锻炼的积极性与主动性，常态组织开展各类老年体育活动，日益丰富老年人的文化体育生活，不断增进老年人的身心健康和生活福祉，2024年11月11日，由淮安区教育体育局主办，淮安区体育总会、淮安区老年人体育协会承办的2024年江苏省老年人体育节淮安区分会场闭幕式暨全区“庆丰收”广场舞健身展示活动在淮安区淮城街道府衙广场隆重举行。淮安区人民政府副区长陈祖敏，淮安区老体协主席成玉...

江湖上流传着一句话，“有钱封坛酱香酒，可以风花雪月；没钱了再卖掉它，可以东山再起”。首先收藏白酒必须先了解收藏的要点。优质的纯粮酒是首选，优质白酒收藏品质会变得越来越好。我们以最宜收藏的酱香酒为例，真正的酱酒是越放越有价值的。白酒越藏越香是因为酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，然而酯类物质就是白酒的香源。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三五年再出厂，甚至更...

在繁忙的都市中，有这样一群人，他们默默无闻，却总能在关键时刻为人们的生活带来便利与光明。朱伟，便是这众多“幕后英雄”中的一员，他是一名电脑维修维护专家，用自己的专业技能和满腔热忱，为社区居民和企业客户解决了无数电脑故障，赢得了广泛的赞誉与尊敬。初心萌动：技术梦想的种子朱伟是江苏淮安人，他的故事要从童年说起。在那个信息技术刚刚起步的年代，电脑还是一种稀缺而神秘的物品。小朱伟第一次在学校的电脑室...

白酒已经成为人们生活中必不可缺少的饮品，不管是烈日炎炎还是寒冬腊月，饮酒爱好者都要小酌几杯。不过，如今天气逐渐转凉，酒毕竟是一个凉饮。有人说：数九寒天冻得要命，把酒温着喝岂不是暖和，本来喝酒身体就会发热，喝热酒岂不是成效更好。所以，热酒器成为很多酒局上的必备之物。其实，虽然热酒历来是一些人的习惯，但还是应有一定的选择性。黄酒和米酒在引用之前温一下是没有问题的，但白酒就要另说了。之所以这样说，...

在江苏省淮安区的文化版图上，张蔡文艺演出团如同一颗璀璨的明珠，照亮了这片土地的文艺天空。这个团体以其精湛的演技、丰富的节目内容和深厚的文化底蕴，赢得了乡村百姓的喜爱与赞誉。而这一切的辉煌，都离不开其创始人——张解山。 初心萌动：艺术的种子在泥土中生根张解山出生于淮安区一个普通的农民家庭，自小便对戏曲和民间艺术有着浓厚的兴趣。在那个物质匮乏、娱乐方式单一的年代，每当村里的老艺人聚在一起唱戏、说...

在全国历史文化名城江苏省淮安市淮安区，青年翻译、诗人纪东津并不是个家喻户晓的人，但他的英语学术、英语教学和翻译理论水平在同龄人中堪称翘楚，让人称道。其诗歌创作，也在淮安文学艺术界吹来缕缕清风，让人如饮甘醇，回味无穷。纪东津是个把理想付诸实践的人。2012年纪东津从南师大毕业后，充分利用自己所学专业特长，很快从事教育教学和科研工作。从教12年来，凭着强烈的事业心和高度的责任感，勤勤恳恳，兢兢业...

金秋送爽、丹桂飘香。为弘扬中华民族尊老敬老的传统美德，促进社会和谐，2024年10月11日上午，由淮安区山阳街道党工委、办事处主办，山阳街道党建工作办公室、山阳街道离退休干部党支部、山阳街道关天培路社区党总支部、山阳街道关天培路社区离退休干部党支部承办，山阳街道关工委、老体协、老促会、新联会、振兴发展促进会山阳分会协办的“共绘新蓝图 银发谱新篇”重阳节主题党日系列活动在关天培路社区党群服务中...

在探讨“白酒度数高好还是低好”这一话题时，我们不得不深入白酒文化的精髓，结合酿造工艺、品鉴体验、健康考量及文化寓意等多方面因素，来全面剖析这一看似简单实则复杂的问题。白酒，作为中国传统文化的瑰宝，其度数高低不仅影响着饮用时的口感与体验，更蕴含着深厚的文化意蕴与健康哲学。一、度数背后的酿造艺术白酒的度数，即酒精含量，是酿造过程中多种因素综合作用的结果。高度白酒往往采用传统固态发酵法，经过长时间...

在城市化进程不断加速的今天，建筑工程施工安全成为社会各界关注的焦点。淮安区港澳家俱城，作为地方政府招商引资项目，在流通领域发挥了重要作用，曾经是区域内重要的商贸地标。多年来，由于建筑老化，其结构安全直接关系到商户与消费者的生命财产安全。自8月中旬以来，淮城街道运东村针对港澳家俱城梁柱结构和附属设施整体改造工程，科学、高效地做好管理工作，确保施工工程顺利进行，最大限度地减少对周边生活与经营的影...

为迎接传统文化节日中秋佳节的到来，喜迎《淮安城市网》成立五周年，增强网友与《淮安城市网》的互动性，9月16日下午，“手尚工夫”杯2024《淮安城市网》第三期网友中秋掼蛋旅游联谊会在中海 ·九樾售楼中心隆重举行。本次掼蛋联谊赛由手尚工夫茶业淮安府前路店总冠名，多彩贵州鼠年吉祥酒、中海· 九樾售楼中心、煨淑妃营养煨汤、河下老虎灶茶馆赞助，《淮安城市网》编辑部主办的一项迎中秋群众性娱乐活动。在当天...