文章列表
【恩台酒文化】为什么白酒会混浊和沉淀，出现后还能喝吗？
白酒在饮用的过程中有时候出现混浊和沉淀物，这是正常现象呢？还是说明买到了假酒呢？今天我们的文章就来告诉大家白酒出现混浊和沉淀的原因，以及解决方案。一：原因1.出现混浊的原因因为白酒在酿制的过程中，需要进行加浆调度，如果所用的水硬度比较高，钙镁等离子被带到了酒中，后续导致乙醇中的溶解度下降被分离了出来，形成了我们看到的钙镁的盐类白色物质。2.出现沉淀的原因有乳白色絮状这一类的沉淀物，多是在冬季...
【恩台酒文化】五粮液酿造的秘密
白酒风味的千变万化，根源在于粮食的选择与搭配。不同粮食因其成分和含量各异，酿造出的白酒风味也大相径庭。若想获得香、冲、甜风味的酒，玉米、高粱、麦子是不错的选择；若追求甘爽、清甜、醇和风味，玉米和大米则更为适宜。在选择粮食时，需遵循两大原则：一是结合当地的粮食资源，二是依据当地饮酒消费习惯，通过合理的粮食比例搭配，便能酿出各具特色的美酒。五粮液作为五粮白酒的典范，以高粱、玉米、小麦、大米、糯米...
【恩台酒文化】白酒要“品”，不要“干”！
我们经常跟朋友或者家人在酒桌上交流感情，助兴的酒很多时候让我们的情谊更浓。酒桌上会出现很多的酒令，比如，“我干了，你随意”、“感情深，一口闷”，我们常说的便是“干杯”了。酒为何要“干杯”?而今很多时候，谈生意、交朋友，要先喝一顿再说，酒局上好像不把自己和别人都喝倒就似乎没有诚意，酒量似乎也成了能力的代名词。这时候，自然要“干杯”，不仅一杯要“干”，一杯接一杯，杯杯都要“干”，这样既显得豪爽、...
【恩台酒文化】为什么喝酒都要“碰杯”？
喝酒也是人们取悦自己的一种方式，不仅我们爱喝，全世界的人都喜欢喝酒，而且各地方的喝酒习俗和文化都不太一样，但有一点是相通的，即“碰杯”。不管喝什么酒或者去任何国家喝酒，“碰杯”都是必不可少的。“碰杯”在很久以前是一种习俗，随着国际文化交流的频繁，“碰杯”逐渐成为了一种礼仪。通常，在人们喝酒之前，大家都喜欢先碰个杯，一句“干杯”或者“cheers”，瞬间点燃喝酒氛围，平添了几分热闹，仪式感满满...
【恩台酒文化】喝酱酒，一定要喝好酒
喝酱酒，一定要喝好酒。不仅是品质、风味的天壤之别，还有品味、谈资、心境的赋能…经常出入酒场，常常会被身旁人说“少喝点”，却不常听到说“喝好点”。因为这种方式的关心，往往会被误会为一种变相的炫耀，但实际上，喝好酒是有诸多好处的。好酒一开，品味立显▼“品味”是社交场合最拿得出手的一个词，拿来作为褒奖，是十分具有分量的。如果有人说你“有品味”，那必然是发自内心的赞叹。但与此同时，“品味”又是一种难...
【恩台酒文化】纯粮酒喝了不上头？
饭局上总有人举着酒杯说"这可是纯粮食酿的，放心喝不上头"，结果第二天照样头痛欲裂。52度的酒鬼内品和53度的国康1935同样标注纯粮酿造，为什么前者细闻发闷，后者却能爆香顺喉？白酒行业流传的"粮食酒神话"，今天该用科学眼光拆穿了。醛类物质才是头疼的隐形杀手把两杯白酒分别加热到40度，劣质酒会冒出刺鼻的化学味，而老白汾10这类优质酒散发的是粮食焦香。这个简单实验暴露了关键差异：醛类物质的残留量...
【恩台酒文化】和谁在一起喝酒，真的很重要！
行走在尘世间，千般经历，万般找寻，最美不过拥有一颗坦然的心。温婉而寂静的清晨，将心放在唐诗宋词中，一杯浊酒，一卷诗书，一捧光阴，独守一个人的清欢。在缱绻的诗词中，去长江黄河看流水滚滚。到江南烟雨楼台听箫声悠悠，在塞外断桥边体会梅的高洁。到西子湖畔聆听美丽的传说，在凄美的诗句中去看前尘过往。经年的词章，牵动了多山欲说还休，如清清溪水，涓涓淌过心田，在红尘浮世中婉约了一份静美，润了一段如莲的光阴...
【恩台酒文化】同一个窖池的酒为什么质量是不一样的？
走进浓香型白酒的酿造车间，最让人费解的就是同一口窖池竟能酿出三六九等的酒。这就像同一个娘胎生的孩子，有的考上清华，有的却只能混个专科。其实这背后的门道，全藏在"分层起糟"这套酿酒界的"分班制"里。窖池里的"黄金座位"定律如果把窖池比作教室，糟醅就是坐在不同位置的学生。紧贴窖泥的底层糟醅堪称"学霸专座"，这里微生物浓度是上层的3倍，发酵时能产生更多酯类物质。就像前排学生能清晰听见老师讲课，底层...
【恩台酒文化】茶何止是茶，酒岂止是酒！
茶何止是茶，它是大自然的馈赠，是心灵的慰藉；酒岂止是酒，它是时间的沉淀，是情感的释放。自古以来，茶与酒在中国文化中扮演着举足轻重的角色。它们不仅仅是满足口腹之欲的饮品，更是承载着深厚文化内涵和精神寄托的象征。茶与酒的交融，犹如一幅绚丽多彩的画卷，展现了中国人的生活哲学和审美情趣。茶，源于自然，经过人工的精心培育和制作，最终成为一杯沁人心脾的甘露。品茶的过程，是对自然的敬畏，也是对生活的感悟。...
【恩台酒文化】礼仪之邦，以酒为先
礼，是文明最深厚的注脚。而酒礼，作为待客之道的精粹，承载着宾主之间深厚的情谊与庄重的仪式感。中国自古被誉为礼仪之邦，酒文化亦深深植根于这片沃土，与华夏文明同行千年，自成体系、源远流长。在“礼”的宏大体系中，酒礼很早就形成了严谨而完整的仪轨，贯穿于宴饮之间，成为文明教化的一部分。“德”为礼之本。酒德观念，最早可见于《尚书》与《诗经》，倡导饮酒应有节制、尊老敬宾、举止合仪。这既反映出古人朴素而睿...
破解结石难题 守护肾脏健康：徐杨卫生院成功开展首例双肾输尿管结石钬激光碎石术
近日，徐杨卫生院在紧密型城市医疗集团的大力支持下，成功实施了院内首例双肾合并输尿管结石钬激光碎石手术，标志着我院泌尿外科微创诊疗技术迈上了新台阶，为辖区及周边泌尿系结石患者带来了更高效、更精准的治疗选择。本次手术特邀医疗集团牵头单位——淮安八十二医院泌尿外科主任林长明主任亲自主刀。患者为一名深受双侧肾结石及输尿管结石困扰的居民，病情较为复杂。传统的治疗方案可能面临多次手术、创伤较大、恢复周期...
【恩台酒文化】“酒过三巡”，究竟是哪“三巡”？
酒桌上常能听到“酒过三巡，大家已微醺”、“酒过三巡，菜尝五味，是时候道别了”、“酒过三巡，胆子渐大，话语渐多”等诸如此类的话语。那么，“酒过三巡”究竟指的是喝了多少酒？它背后又蕴含着怎样的深意呢？在唐代之前，人们的用餐方式是席地而坐，每人面前摆放一套独立的食具，实行分餐制。宾客们各自一席，分散而坐，为他人斟酒时自然无法形成“巡”的感觉。然而，随着胡床（一种高脚折叠椅）传入中原，人们开始使用高...
【恩台酒文化】热爱生活，从会喝酒开始！
酒中寻趣，品生活之美，热爱，始于这杯中一醉。酒，自古以来便是文化的载体，生活的伴侣。它既能汇聚友情的温暖，也能点燃生活的热情。热爱生活，就从一杯酒的诗意开始。酒中寻诗意在酒的陪伴下，我们仿佛置身于一个诗意的世界。每一滴酒都如同诗中的文字，诉说着生活的故事。我们在酒的涟漪中，找寻那份久违的宁静与美好，感受生活的诗意与浪漫。“世界上最高尚的感情，就是热爱这片大地，热爱生活。”——罗曼·罗兰酒中聚...
【恩台酒文化】世上无长久，唯有酒常在
日月流转，天地更迭，万物皆有兴衰之律，循环往复，生生不息。然，在这变幻莫测的世界中，唯有一物——美酒，它恒久不变，默默守候……花朵绽放时，满载激情与绚烂；凋零之际，亦显无奈与哀伤。月亮圆满时，洒下团圆与欢畅；亏缺之时，也带来残缺与惆怅。日月星辰，交替更迭，天地万物，兴衰有常。唯有佳酿，独守时光，不离不弃，情深意长。岁月如黄河之水，滔滔不绝，冲淡了往昔的浓情蜜意；距离似昆仑之巅，遥不可及，疏远...
【恩台酒文化】低度白酒存放十余年，还能喝吗？
低度白酒，只要密封做得好，也能长期保存，之后拿出来照样能喝。不过，不是随便哪个酒企都能造出优质的低度酒，这得靠精湛工艺来打底。近两年，白酒市场消费整体表现欠佳，但以茅台为例，53度飞天茅台依旧热度不减，一瓶难求。目前其市场售价约在2000元，仍存在较高溢价，对于多数消费者来说，这个价格依旧难以承受。与之形成鲜明对比的是，价格相对较低的43度飞天茅台却少有人问津。在此情形下，一个问题油然而生：...
【恩台酒文化】白酒香味在所有酒种中最具层次
白酒香气白酒带给我们众多感官体验，色泽的视觉，香气的嗅觉，口味的味觉，口感的触觉，以及酒文化等带来的品饮乐趣。这其中，唯有白酒香气成分能突破空间限制，加之白酒本身特性，以及嗅觉器官比味觉器官灵敏万倍的人体生理特征，某种程度上意味着香气是认识白酒的第一步，也是最重要的一步。白酒香味是粮谷极致转化的体现相对其他种类的蒸馏酒，虽然采用的淀粉或糖质发酵原料有相通之处，但由于发酵方式、蒸馏方式的迥然不...
【恩台酒文化】白酒分五味，到底是哪五味呢？
我们常说白酒有五种味道，但你可能只尝到一种。那么，这五种味道究竟是哪些呢？人生有酸、甜、苦、辣、咸，得用一辈子慢慢体会。而白酒呢，也有五种味道：酸、甜、苦、辣、涩，需要我们细细品尝才能感受得到。酸 味白酒里的酸分为两种：一种容易挥发，一种不容易。容易挥发的酸，像乙酸、丙酸等等，分子越小越冲鼻子，越大味道越浓。它们是在蒸馏过程中慢慢融进酒里的，也是白酒余味的重要组成部分。甜 味白酒的甜味，主要...
【恩台酒文化】人生无处不喝酒...
世间万事，似乎总能在杯酒间找到共鸣。无论是欢欣、忧愁、别离还是相聚，酒始终相伴左右，与我们共度人生的每个重要时刻。人生犹如远行，我们都在寻觅属于自己的归宿。旅途之中，或许会迷失方向，或许会遭遇风雨，但总有一杯酒，能让我们驻足片刻，品味人生。孤寂之时孤独袭来时，我们举杯对影，借酒抚平心中的波澜。此时，酒是无声的知己，伴我们度过漫漫长夜，予人一丝温暖的慰藉。正如曹操所言：“对酒当歌，人生几何？譬...
【恩台酒文化】低眉斟众生，闭目饮山河
这世间，有人饮酒为醉，有人饮酒为名，而真饮者，以酒为眼。酒不是逃避的借口，而是觉醒的秘径。醉眼未必朦胧，清醒未必明白。且看那酒中乾坤，半盏藏人间，一滴含古今。世人常道，酒要仰头而尽。太白举杯邀明月，东坡把酒问青天，皆是要昂首向天，方显豪迈气概。然则这般饮法，酒液穿喉过肠，竟不知其真味；这般喝法，眼中只有天上浮云，却不见杯中乾坤。佛门有"菩萨低眉"之说，饮酒亦当如是。低眉时，酒面如镜，可照见众...
【恩台酒文化】仗剑长歌诗与酒，无欢无散不人生
酒是红尘的胆，是孤独的舟，亦是命运的咒。一坛江湖味，半世醉浮生。人间桃花三万里，九转红尘一孤魂。酒旗斜挑处，江湖便醒了。这坛中乾坤，原是最解红尘味的知己，任你侠肝义胆或是柔肠百结，一入喉中，都化作七分月色三分癫。酒是江湖的胆那年长安城外的酒肆，李白赊了半辈子酒钱。他醉眼迷离地望着胡姬压酒，忽然拔出佩剑，剑光挑破酒坛封泥的刹那，整座长安都在酒香里摇晃。"三杯吐然诺，五岳倒为轻"，诗仙的江湖不是...
1  /  17

运营机构：江苏嘉语文化传媒有限公司

法律顾问：江苏六仁律师事务所 郭继

Copyright ©2020 江苏嘉语文化传媒有限公司 版权所有

苏ICP备18018716号-3　商标注册号：38883568

技术支持： 页尚建站
苏ICP备18018716号-3